Miasto będzie kontynuować Kulinarne Grand Prix Wrocławia. Rusza II edycja

Urząd Miejski Wrocławia ogłosił właśnie, że konkurs „Kulinarne Grand Prix Wrocławia” będzie kontynuowany. W ubiegłym roku rywalizację i staż w czołowej europejskiej restauracji wygrał Łukasz Budzik, szef kuchni Między Mostami. Teraz na podobną szansę mają pozostali szefowie.

Pierwszy etap tegorocznej edycji odbędzie się od 1 września do 30 września 2025 roku. W tym czasie szefowie kuchni będą mogli zaprezentować swój styl i pomysł na jesienne menu. Każdy formularz zgłoszeniowy musi zawierać m.in. opis zawodowych osiągnięć uczestnika, nazwę i recepturę dania głównego oraz trzy zdjęcia potrawy.

Konkurs skierowany jest wyłącznie do zawodowych szefów kuchni, którzy są zatrudnieni w restauracjach i hotelach na terenie Wrocławia. Urzędnicy mają nadzieję, że tego typu działania przyczynią się do poprawy jakości sceny kulinarnej w naszym mieście. Warto przypomnieć, że w ostatnim czasie pierwsze wrocławskie restauracje pojawiły się w słynnym przewodniku Michelin, co jest ogromnym wyróżnieniem dla lokalnej gastronomii.

– To był historyczny rok dla naszego miasta. Michelin dostrzegł Wrocław i jego kuchnię. Dzięki temu konkursowi chcemy dalej promować miasto i jego talenty. Pokazać, że wrocławska gastronomia liczy się w Europie. Chcemy, by zgłaszali się zarówno doświadczeni mistrzowie, jak i młodzi kucharze z ambicjami – dla obu grup udział w konkursie może być ważnym krokiem w karierze, a także szansą na staż w renomowanej restauracji z gwiazdką Michelin i zdobycie nieocenionego doświadczenia – podkreśla Jacek Sutryk, Prezydent Wrocławia.

Zobacz całą galerię
4 zdjęcia

Po zakończeniu pierwszego etapu spośród zgłoszonych kucharzy wybranych zostanie 3–4 finalistów, którzy w październiku zostaną odwiedzeni przez komisję w swoich kuchniach. Ich zadaniem będzie przygotowanie menu degustacyjnego na motywie jesieni.

Tematem tegorocznej edycji jest „Kalendarz zgodny z naturą – Złota Polska Jesień”. Organizatorzy zachęcają, by uczestnicy sięgnęli po sezonowe produkty i pokazali, jak można je wykorzystać w kreatywny sposób.

– Jesień to niezwykle bogata pora roku dla kuchni – daje naturalne smaki, które same w sobie są wybitne. Liczymy, że kucharze potrafią je wydobyć i podać w sposób, który połączy tradycję z nowoczesnym warsztatem – dodaje Małgorzata Golak, dyrektor Biura Rozwoju Gospodarczego.

Degustacje odbędą się 21 i 22 października, a zwycięzcę poznamy 22 października 2025 roku podczas spotkania Prezydenta Wrocławia z branżą gastronomiczną we wrocławskim Ratuszu.

Zwycięzca konkursu zostanie zaproszony na dwutygodniowy staż w prestiżowej restauracji Hofmann w Barcelonie, wyróżnionej gwiazdką Michelin. Laureat drugiego miejsca spędzi tam tydzień, a trzeci finalista otrzyma nagrodę finansową w wysokości 3000 zł.

W Jury Konkursu „Kulinarne Grand Prix Wrocławia” zasiadają: Maciej Dobrzyniecki – Prezydent Akademii Gastronomicznej w Polsce i Wiceprezydent Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej w Paryżu, Diego Grimberg – światowej sławy kucharz argentyńskiego pochodzenia, Adam Pawłowski – międzynarodowy sommelier oraz autor książek kulinarnych, Jakub Mazur – wiceprezydent Wrocławia, Alfred Wagner – Prezes WROT oraz Łukasz Budzik – zwycięzca pierwszej edycji, szef kuchni restauracji Między Mostami.