Czołowi szefowie kuchni z Wrocławia znów zaprezentują się w plenerze. Rusza Gastro Miasto 2025

Pierwsza tegoroczna edycja Gastro Miasto odbędzie się już 30 marca. Tradycyjnie, przez trzy kolejne dni na Bulwarze Dunikowskiego spróbujemy autorskich dań z najlepszych restauracji. Będzie można też odkrywać lokalne rzemiosło i spędzać czas w rodzinnej atmosferze przy muzyce na żywo. Co istotne, w tym roku na festiwalu nie będzie typowych foodtrucków. Na stoiskach prezentować się mają jedynie restauracje z najwyższej półki – często znane z kuchni fine dining – wychodzą do ludzi, by serwować dania przygotowane specjalnie na tę okazję. Organizatorzy tłumaczą, że na Gastro Miasto jedzenie to coś więcej niż tylko posiłek – to doświadczenie. Goście wydarzenia mogą liczyć na wyrafinowane kompozycje smakowe, inspirowane kuchniami świata, serwowane w lekkiej, plenerowej odsłonie.

Gastro Miasto powstało 7 lat temu. Przez ten czas z małej, alternatywnej imprezy w Browarze Mieszczańskim, stało się rozpoznawalnym wydarzeniem na gastronomicznej mapie Polski. Festiwal jest też ważnym elementem budowania marki Wrocławia, jako miasta z gastronomią na dobrym poziomie.

– Trzy dni temu ogłoszono, że Wrocław znajdzie się w tym roku w przewodniku Michelin. To jest efekt długoletniego procesu. Od kilku lat intensywnie pracujemy z branżą gastronomiczną nad wrocławską marką gastronomiczną. Z inicjatywy Prezydenta Wrocławia w 2021 roku podjęliśmy pierwsze działania, następnie był audyt międzynarodowy, z drugiej strony pracowaliśmy oddolnie – opowiada Małgorzata Golak, dyrektor Biura Rozwoju Gospodarczego UM Wrocławia.

Zobacz całą galerię
5 zdjęć

W tym sezonie na festiwalowej scenie zaprezentuje się ponad 50 restauracji, które brały udział w ubiegłorocznych edycjach i aż 23 debiutantów. Każda z nich ma przygotować swoje popisowe danie, które zaserwuje na Bulwarze.

– Działamy na rynku od lipca, czyli mniej niż rok, zdecydowaliśmy się w wziąć udział w Gastro Miasto, bo podoba nam się wizja mówiąca, że street food nie musi być związany tylko z bułeczką. Na festiwal przygotowaliśmy nasz bestseller – kaczkę z trzem odsłonami selera. To nasze podejście do zero waste, chcemy wykorzystać każą część selera, ale dzięki temu nasze danie ma bogaty smak. Na deser zaproponujemy zupę truskawkową, która mam nadzieję będzie dobrą propozycją na lato – zapowiada Daria z restauracji Le Gosse, która zadebiutuje w tym roku na Gastro Miasto.

Podczas tegorocznych edycji, podobnie jak rok temu nie zabraknie sztuki. Partnerami imprezy są Akademia Sztuk Pięknych we Wrocławiu oraz festiwal Ręki Dzieła Fest. W specjalnej strefie będzie można spotkać się z lokalnymi artystami i zakupić ich dzieła.

W planach jest też strefa z grami i zabawami dla dzieci oraz scena muzyczna, a w późnych godzinach wieczornych silent disco. Podczas pierwszej edycji dodatkową atrakcją będzie wspólne oglądanie finału Ligi Mistrzów na wielkim ekranie o wymiarach 5 x 3 m.

Na imprezie nie zabraknie też lokalnych producentów: serów, piwa oraz wina.

Co ważne Gastro Miasto w tym roku wykracza poza Wrocław – format wydarzenia zdobył uznanie również w innych miastach. W tym roku odbędą się dwie edycje w Krakowie, a organizatorzy prowadzą rozmowy z partnerami z Warszawy.

– Zbudowaliśmy wydarzenie, które łączy świat wysokiej gastronomii z miejskim luzem i dostępnością. Dla restauratorów to szansa na wyjście poza ściany swoich restauracji, spotkanie z nowym klientem, a dla gości – możliwość spróbowania dań z najlepszych kuchni w kraju. To święto jedzenia, spotkań i miasta, które kochamy – mówi Maciej Koła, pomysłodawca i organizator Gastro Miasto.

Wstęp na wydarzenie jest bezpłatny. Organizatorzy zapraszają całe rodziny, fanów dobrego jedzenia, muzyki i letniego Wrocławia. Pierwsza edycja sezonu 2025 startuje już 30 maja.

W sezonie letnim czeka nas 5 gastronomicznych weekendów na Bulwarze Dunikowskiego:

• 30 maja –01 czerwca

• 20–22 czerwca

• 25–27 lipca

• 22–24 sierpnia

• 12–14 września