Born to Be Foodie: 10 lat kulinarnej podróży z RestaurantWeek. Rezerwacje trwają

Jeśli czujesz, że restauracje to twoje środowisko naturalne, a spotkania przy stole zyskują na wartości, to RestaurantWeek jest właśnie dla Ciebie! Born to Be Foodie to kolejna edycja wielkiego święta kultury kulinarnej, które od 10 lat inspiruje miliony Gości do odkrywania różnorodności smaków i otwierania się na nowe. Rezerwuj na www.RestaurantWeek.pl

- Miniona dekada to czas niezwykłych spotkań przy stołach najlepszych restauracji oraz coraz odważniejszych eksploracji kulinarnych, które na stałe wpisały się w serca Foodies. To właśnie dzięki wam, na przestrzeni tych 10 lat, Festiwal stał się jednym z najważniejszych kulinarnych wydarzeń na świecie. – podkreśla organizator. - Edycja Born to Be Foodie to coś więcej niż wydarzenie – to celebracja wszystkiego, co związane z jedzeniem.

W wiosennej edycji festiwalu bierze udział prawie 50 restauracji z Wrocławia i okolic.

Restauracja Gustaw, w Bastionie Sakwowym we Wrocławiu łączy XIX-wieczne tradycje kulinarne miasta z nowoczesnym podejściem do gotowania. W menu można znaleźć biodrówkę jagnięcą w sosie demi-glace z emulsją lubczykową i puree ziemniaczanym oraz wegetariański ziemniak z kremem z topinamburu, żelem z pieczonego jabłka i pudrem grzybowym. Wśród przystawek wyróżnia się salceson z sosem chrzanowym, burakiem, żelem z kiszonego ogórka i chrupiącą kapustą. Na deser serwowany jest miodownik z popcornem z kaszy gryczanej, żelem z miodu gryczanego i czarnej porzeczki oraz lodami z kwaśnej śmietany. Gustaw oferuje dania inspirowane historią Wrocławia w świeżym, współczesnym wydaniu.

Restauracja Peruwiana przenosi gości w kulinarną podróż do Peru. W menu wyróżniają się tacos z chorizo, guacamole i pieczonymi ziemniakami, podane z pikantną salsą mango jolokia. Ceviche mixto łączy dorsza, kalmara i ośmiornicę, marynowane w mleku tygrysa dla intensywnego smaku. Wśród dań głównych znajduje się soczyste żebro wołowe sous vide z sosem z fioletowej kukurydzy oraz kremowe orzotto dyniowo-gruszkowe z pieczonym boczniakiem nikkei. Na deser serwowane jest tres leches – lekkie ciasto nasączone trzema rodzajami mleka, a także sernik baskijski z pistacjową polewą.

W Restauracji Zamku Topacz serwuje kaszankę z jabłkiem, gorczycą i smażonym chlebem oraz kalarepę z wędzonym jesiotrem i koperkiem. Danie główne to biodrówka jagnięca z młodą marchewką, grzybami i salsą verde oraz halibut z sałatą rzymską, zielonymi warzywami i chrupiącym panko. Desery łączą smaki miodu, mleka i palonego masła, tworząc aksamitne i harmonijne zakończenie posiłku. Restauracja oferuje klasyczne smaki w świeżej, nowoczesnej interpretacji.

Stacja Breslau, zlokalizowana pod nasypem kolejowym, nawiązuje do smaków dawnego Breslau, czerpiąc inspiracje z domowych receptur. W menu festiwalowym pojawia się pâté drobiowe z pijanymi wiśniami i wędzoną słoniną oraz racuchy z wędzoną śmietaną, szarą renetą i orzechami laskowymi. Wśród dań głównych znajdziemy pieczeń wieprzowa z sosem pieprzowym, zacierką i emulsją estragonową oraz roślinny budyń ziemniaczany z chipsami ziemniaczanymi, piklowaną rzodkwią i domowym majonezem szczypiorkowym. Na deser serwowane jest chlebowe ciasto różane z malinami i waniliową zmarzliną. Klasyczne receptury spotykają się tu z kreatywnym podejściem do gotowania.

Zobacz całą galerię
7 zdjęć

RestaurantWeek obchodzi swoje 10-lecie, oferując festiwalowe menu i dodatkowe atrakcje. W tej edycji partnerem wydarzenia jest Pepsi, a uczestnicy mogą spróbować mocktailu Pepsi Twist on the Rocks oraz skorzystać z oferty Pepsi Zero Cukru w festiwalowej cenie. W wybranych restauracjach dla pierwszych gości przewidziano również butelkę Pepsi Twist na wynos. Dodatkowo do każdej rezerwacji można dobrać festiwalową herbatę Lipton – do wyboru są warianty Green Honey oraz Yellow Label Honey.

Trwa także BreakfastWeek – festiwal śniadań w największych miastach Polski. Za 35 zł można spróbować specjalnego śniadaniowego menu z kawą na napoju roślinnym Alpro.