Wrocław ogłasza konkurs dla młodych kucharzy. Kto zostanie WroCHEFem?

Zadaniem tegorocznej edycji będzie stworzenie przepisu na danie roślinne. Laureaci konkursu będą mogli udoskonalić swoje przepisy pod okiem wrocławskich szefów kuchni i wziąć udział w warsztatach kulinarnych z Katarzyną Daniłowicz (zwyciężczyni 4. edycji programu Top Chef) oraz Natalią Gmyrek (finalistka 6. Top Chefa).

– W tym roku do wzięcia udziału w konkursie zapraszamy nie tylko uczniów szkół podstawowych, ale również młodzież uczącą się w szkołach średnich – mówi Małgorzata Brykarz, dyrektorka Wydziału Klimatu i Energii. – Chcemy promować w ten sposób zdrowy styl życia i dietę roślinną, opartą na produktach lokalnych oraz sezonowych. Ważnym aspektem jest również niemarnowanie żywności, elementem dań mogą być też np. resztki jedzenia – wyjaśnia urzędniczka.

Zgłoszenie do konkursu poza autorskim przepisem na potrawę powinno zawierać też krótki film prezentujący umiejętności młodego kucharza (może to być też praca plastyczna). Swoje dzieło należy przesłać przez formularz: https://wroc.city/843IS. Zgłoszenia można wysyłać do 26 września. Najciekawsze przepisy wybierze komisja złożona z przedstawicieli Urzędu Miejskiego, restauracji (Przystań Tu, Umami, VEGA, Bernard, Vivere Italiano, Tarasowa) oraz wrocławskiej edukacji.

Spośród nadesłanych zgłoszeń wyłonionych zostanie 6 laureatów (po 3 ze szkół podstawowych i średnich), którzy będą mogli wziąć udział w warsztatach z uczestniczkami popularnego telewizyjnego programu kulinarnego.

– Cieszę się, że będę mogła podzielić swoją wiedzą i doświadczeniem. Wraz z laureatami w trakcie warsztatów postaramy się wyczarować coś pysznego. Przygotowywanie dań sezonowych, korzystając z dobrej jakości produktów, wpisuje się w działania wielu dobrych restauracji. Muszę też przyznać, że spotkania z młodymi kucharzami również dla mnie są zawsze inspirujące – mówi Katarzyna Daniłowicz.

W ubiegłym roku laureatami 1. edycji WroCHEF byli: Maja Podgórska za danie „Stek z kalafiora", Filip Barankiewicz za danie „Uczta dyniowo-grzybowa Filipa Barankiewicza" oraz Dzmitry Miadzvedzeu za danie „Pieczone dynie nadziewane warzywami”.