Wrocław wreszcie znajdzie się w Przewodniku Michelin. Oficjalnie: "anonimowi inspektorzy byli w mieście"

Wrocław, mimo rosnącej jakości usług gastronomicznych w mieście, do tej pory nie znalazł się w słynnym przewodniku Michelin. Anonimowi inspektorzy, którzy przygotowują recenzje do tej pory skupiali się na ocenie restauracji z Warszawy, Krakowa, Poznania oraz Trójmiasta. 10 czerwca 2025 r. ma zostać opublikowana nowa edycja przewodnika, w której ujęty ma zostać również Wrocław.

– Nasi anonimowi Inspektorzy spędzili czas, odkrywając to piękne i tętniące życiem miasto - z jego bogatą historią i nieoczywistym urokiem, który może niejednego zaskoczyć – przekazał we wtorek Gwendal Poullennec, Międzynarodowy Dyrektor Przewodnika. – Spacerowali po Starym Mieście, w tym Ostrowie Tumskim, podziwiając jego wspaniała architekturę i wyjątkową atmosferę. Z zachwytem oglądali imponujący Rynek oraz charakterystyczne zabytki, takie jak gotycki Ratusz, Katedrę czy Pałac Królewski. Nie mogli też przejść obojętnie obok słynnych wrocławskich krasnali - niezwykłej kolekcji ponad 800 figurek rozsianych po całym mieście – zdradził przedstawiciel prestiżowej publikacji.

Jednak to nie na zachwyty architekturą czy klimatem czekamy najbardziej, a na ocenę jakości lokalnej gastronomii. Obecność inspektorów i oficjalne ogłoszenie dołączenia Wrocławia do przewodnika, zwiastuje że w najnowszej publikacji znajdziemy miejsca ze stolicy Dolnego Śląska.

– Dzisiejszy komunikat Michelin, to przede wszystkim sukces wrocławskiej branży gastronomicznej i spełnienie marzeń wielu z jej przedstawicieli – komentuje Radosław Michalski, dyrektor Departamentu Marki Miasta Urzędu Miejskiego we Wrocławiu. – Dla nas kolejne to narzędzie do promocji Wrocławia. Wrocław znajdzie się w kolejnej edycji najsłynniejszego przewodnika kulinarnego, ale prace nad marką gastronomiczną Wrocławia będzie kontynuować także w kolejnych miesiącach. Dziś trzymamy kciuki za wszystkich oczekujących na ogłoszenie które z lokali znajdą się w najnowszej edycji przewodnika – dodał dyrektor.

Z oficjalnego komunikatu autorów przewodnika wynika, że inspektorzy podczas wizyty we Wrocławiu docenili m.in. różnorodność kuchni (wymieniono tu m.in. restauracje specjalizujące się w kuchni hiszpańskiej i koreańskiej), ale też nowoczesną kuchnię polską z lokalnymi i narodowymi akcentami.

– Wrocław oficjalnie dołącza do światowej rodziny Przewodnika Michelin. Obecność Wrocławia oznacza, że wrocławskie restauracje będą mogły dołączyć do tzw. formuły pierwszej – do 20 tys. adresów na świecie wskazujących drogę, w którą rozwijają się wszystkie najlepsze restauracje. Przewodnik Michelin to nie tylko fine dining – to także narzędzie kształtujące świadomość konsumencką całego społeczeństwa. To drogowskaz, za którym podąża cały sektor turystyczny – tłumaczy Maciej Dobrzyniecki, prezydent Polskiej Akademii Gastronomicznej, Wiceprezydent Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej z siedzibą w Paryżu, wyłączny partner Przewodnika Michelin w Polsce.

Przewodnik Michelin po raz pierwszy ukazał się we Francji na przełomie XIX i XX wieku. Początkowo był praktycznym poradnikiem dla kierowców, którzy poszukiwali dobrego jedzenia w podróży. Dziś obecność w publikacji wydawanej pod marką producenta opon, stała się jednym z najbardziej prestiżowych wyróżnień w branży gastronomicznej.