Otwarcie Popeys we Wrocławiu. Zajrzyj do kuchni amerykańskiej restauracji [ZDJĘCIA]

Marka Popeys w Europie jest od 2018 roku – restauracje tej sieci można znaleźć w Hiszpanii, UK, Szwajcarii i Rumunii. Kolejnymi krajami w których się pojawi są Polska i Czechy. Osobą odpowiedzialną za wprowadzenie brandu na lokalny rynek został Jakub Aleksandrowicz, który przez 6 lat był odpowiedzialny za marketing marki Pasibus. Lokal w Pasażu Grunwaldzkim będzie pierwszym lokalem Popeyes w Polsce i w rejonie, kolejne otworzą się w Szczecinie, Warszawie i Pradze. Skąd taki wybór lokalizacji?

- Z dwóch powodów: biuro ma tutaj Rex Concept, firma-matka, która rozwija Popeys w Polsce - tłumaczy Jakub Aleksandrowicz, Marketing Director dla Popeyes w Polsce i Czechach. - A po drugie Wrocław jest kultowym miejscem, w którym pierwsze kroki stawiało wiele brandów gastronomicznych, m.in. Pasibus, Etno Cafe czy Shirimp House. Myślę, że Wrocław jest takim symbolem gastronomii w Polsce. My, wrocławianie, lubimy dobrze zjeść. Dlatego jeśli na naszym lokalnym rynku przyjmie się jakiś restauracyjny koncept to ma on szanse także w pozostałych miastach.i powstało tutaj dużo konceptów, które nie zakończyły na jednym lokalu, ale otworzyło ich kilka.

Zobacz całą galerię
11 zdjęć

Jak mówił podczas konferencji prasowej Peter Genna, szef kuchni, nawa wcale nie pochodzi od lubiącego szpinak bohatera popularnej kreskówki, ale od głównego bohatera filmu Francuski Łącznik - policjanta Jimmego "Popeyes" Doyle'a. Co można znależć w menu restauracji?

- Większość naszych produktów opiera się na smażonym kurczaku, który jest doprawiany ciekawą mieszanką luizjańskich przypraw – opowiada Jakub Aleksandrowicz. - W naszej kuchni jest sporo nawiązań do kultury luizjańskiej, dotyczy to także sposobu komunikacji z gośćmi restauracji. Popeyes trafił do Wrocławia prosto z Nowego Orleanu, chcemy tym nowoorleańskim vibe'm zarażać także Polaków. W nim jest nie tylko dużo dobrego jedzenia, ale także dużo muzyki, pozytywnej energii, kolorów. Wyróżnia nas unikatowy smak, wyrazistość, ale także sposób przyrządzania potraw - to fast-food,ale przygotowany starannie jak slow food. Tu wszystko robimy ręcznie, kurczak jest panierowany na miejscu, świeży i marynowany tuż przed podaniem, a to wymaga czasu. Dzięki temu nasza panierka jest wyjątkowo chrupiąca, a kurczak soczysty.

Kurczaki, które przygotowywane będą w restauracji będą pochodzić od firmy Farmio, a bułki używane do kanapek piec będzie lokalny dostawca, na podstawie przekazanej przez firmę receptury. W ofercie Popeys znajdują się kanapki w wersji łagodnej i piknatnej, frytki z autorską mieszanką przypraw, przygotowywane na miejscu krążki cebulowe. Kuchnia jest przygotowana, aby wsprowadzić do oferty certyfikowane burgery w wersji wegańskiej. Jak będą wyglądać ceny? Klienci poznają je w dniu otwarcia. Jakub Aleksandrowicz przekonuje, że ceny będą adekwatne do jakości.

- Dokładne ceny wrocławianie poznają w dniu otwarcia. Koszt naszych kanapek czy zestawów będzie optymalny w stosunku do jakości i wielkości serwowanych przez nas dań. Jesteśmy w segmencie fast fodd premium, co przekłada się między innymi właśnie na wielkość dań – są one duże, serwowane od serca. Nie będziemy na start oferować żadnych zniżek czy kuponów, będziemy bazować na stałej cenie, ale w zamian damy taką jakość i ilość, która zadowoli każdego smakosza.

Otwarcie restauracji w Pasażu Grunwaldzkim planowane jest na 7 lipca.

Zobacz całą galerię
5 zdjęć