Як забезпечити собі удачу та щастя на цілий рік? Просто! - з'їсти пампушка та багато солодощів у Жирний четвер

Марта Мельникович • 2023-02-05

Цікавий день в році - коли не те що можна, а навіть треба ласувати досхочу пампушками та різноманітними солодощами. Жирний четвер у Польщі - звичаї та традиції святкування

Незабаром нас чекає цікаве та незвичайне свято - Жирний четвер, який розпочинає останній тиждень перед Великим постом. За традицією, в останній четвер перед Великим постом можна без докорів сумління смакувати пампушками та іншими солодощами в необмеженій кількості, адже згідно з повір'ями, удача супроводжуватиме кожного, хто з'їсть хоча б один пампушок у Жирний четвер.

Найпопулярнішими солодощами у Польщі у Жирний четвер є пампушки та фаворки, які відомі також, як хрусти.

Жирний четвер, який у деяких регіонах Польщі називають ще мясопусний чи запусти, має довгу та багату історію, яка сягає глибокої давнини. У давні часи Жирний четвер був днем проводів зими та зустрічі весни.

Жирний четвер в Польщі почали святкувати з 16 століття - спочатку у великих містах, згодом по селах. Останній тиждень перед Великим постом був тижнем поїдання жирної їжі, сала, бочку та пампушків, які спочатку були солоними. Пампушки випікали з хлібного тіста з додаванням сала. Відомо, що ще в Стародавньому Римі смакували солоними пампушками. Лише в 16 столітті пампушки почали посипати цукром, а з часом пампушки стали готувати солодкими. Згодом солодкі пампушки стали невід'ємним атрибутом Жирного четверга.

Цікаво, що цей день не завжди відзначався у четвер. У минулому його відзначали в останній вівторок перед початком Великого посту, що передував Попільній середі. З часом святкування стало настільки популярним та пишним, що веселощі розпочиналися напередодні - у понеділок. Приготування до свята, зокрема ї приготування великої кількості страв для святкування вимагало багато часу, аби господині мали вдосталь часу для приготування ситних страв, святкування перенесли на четвер. “Жирне” частування могло тривати навіть кілька днів і закінчувалося не раніше ніж у вівторок перед Попільною середою.

Попільна середа — перший день Великого посту, назва церковного свята походить від обряду нанесення священнослужителем великим пальцем знак хреста із попелу спершу на своєму чолі, а потім на чолах вірних римо-католицької церкви, присутніх у костелі. Для обряду використовують попіл зі спалених торішніх хрестів з пальмового гілля, використаного в церковних обрядах на Квітну (Пальмову) неділю.

Дата, на коли випадає Жирний четвер не є постійною, і залежить від Великодня.

У 2023 році Жирний четвер припадає на 16 лютого, і з цього дня починається останній тиждень перед Великим постом - запусти, який закінчується у вівторок, перед Попільною середою - 22 лютого 2023 року.

Отож, 16 лютого - Жирний четвер - не ризикуємо - смакуємо пампушками!!!