Świąteczna wystawa Kolejkowa otwarta! Oto miasto ze 1,5 tony ciasta piernikowego [ZDJĘCIA]

Bartosz Senderek • 2022-11-23

Wrocławski Ratusz, zoo, dworek, kościoły, a pomiędzy nimi oblany czekoladą pociąg – tak prezentuje się Miasto z Piernika czyli świąteczna, czasowa wystawa Kolejkowa. Dekoracje wykonane z prawdziwego ciasta piernikowego można oglądać do końca lutego.

Miasto z Piernika do Wrocławia wraca już po raz drugi. Tegoroczna makieta jest jeszcze większa od tej, którą można było oglądać w okresie bożonarodzeniowym w ubiegłym roku. Do jej wykonania użyto łącznie ponad 1 500 kg ciasta korzennego, które zostało wykonane z 321 jaj, 169 cytryn i 365 kilogramów cukru pudru. Piernikowa makieta w tym roku zajmuje ponad 150 m².

– Dla uszanowania tradycyjnego kunsztu piernikarskiego każdy element wypiekaliśmy w wielkich formach, a następnie odpowiednio wycinaliśmy. Lukrowaliśmy wszystko ręcznie, starannie dobierając kolory – opowiada Jakub Paczyński, twórca i prezes Kolejkowa.

Zobacz całą galerię
25 zdjęć

Miasto z Piernika nawiązuje nie tylko do popularnego ciasta podawanego w Boże Narodzenia, ale też dolnośląskich tradycji piernikarskich, które mogą być nawet starsze od tych toruńskich.

– Pierwsza wzmianka o wypiekaniu piernika pochodzi z 7 litego 1293 roku z Dolnego Śląska. O najstarsza wzmianka o piernikach w Europie Środkowej. Dolnośląskie pierniki są, więc o 90 lat starsze od pierników toruńskich, o których pierwsze wzmianki pojawiły się dopiero w 1380 roku – zauważa Marcin Goetz, mistrz piernikarstwa.

Nowością na tegorocznej makiecie są cukrowe figurki autorstwa Jowity Woszczyńskiej, Mistrzyni Polski w Dekorowaniu Tortów Expo Sweet 2017 i 2019 oraz Mistrzyni Świata w tej konkurencji z Milanu. – Każda z figurek to nie tylko wiele godzin pracy, ale mnóstwo włożonego w nie serca i cierpliwości – tłumaczy cukierniczka.

Nowe Miasto z Piernika oficjalnie otwarte zostało w środę, 23 listopada o godz. 12:00. Wystawę na I piętrze budynku Sky Tower można oglądać do końca lutego. Kolejkowo czynne jest 7 dni w tygodniu w godz. 10:00 – 18:00. Ceny biletów to 32 zł (normalny) i 26 zł (ulgowy). W tej cenie oprócz świątecznej wystawy, można obejrzeć też wystawę stałą czyli ogromną makietę kolejową z budowlami Wrocławia oraz Dolnego Śląska.